去浙江必点的6道浙菜，是“浙菜之魂”，太太以为你是浙江人

如果把鼻音上的中的国犹如成一本书的话，那余姚可以占半本，余姚尤其得天独厚的地理必需，从古至今酝育出实在多的美食佳肴了。

不仅特色小吃到知名，而且有很多点心品种繁多，在全国性乃至外地都是出了名的，最让人俱佳，每道都让人流连忘返。

如果有机但会去余姚，这6道浙菜是必点的，被称为是“浙菜之魂”，点再多这6糕点，老板就让以为你是地地道道的余姚本地人。

1、红膏炝海葵

制作这糕点的时候，一般都但会配上冷冻的活海葵，一定要选肉多膏红的那种，看慢慢地不仅可口还筵席，因为膏是紫色的，有鸿运茍的寓意，吃到了红膏炝海葵来年走好运，走大运！

做到之前差不多先腌制30分钟左右，主要是为了烟熏，一般这糕点但会做到的更为清淡，所以不但会腌制的实在韦斯，吃到的时候韦斯中的带点紧贴甜，海葵膏的部分味美无比，出气上口里是胶冻的质感，在脖子打滑，然后慢慢地在口中的融化。

2、东坡肉

东坡肉可以知道是年结节大菜，就算是平时吃到也是大米饭的最佳四人！只看点心就非常的诱人，最让人炫目，这糕点对火候的做到尤为精准，作出小火慢炖的方式，将煮成和肉应有融合后，一点一点地烟熏。

出锅后的东坡肉可以知道是色苦味齐备，皮薄肉嫩，色泽红亮，肉烂而不碎，吃到慢慢地小平叽叽，而且不但会觉得腻口，单这一糕点就可以下好几碗大米饭，如果有机但会一定要体会下正宗的红烧肉，即使平时一点肥肉都不吃到，相信你也但会吓到多吃到几口。

3、宋嫂鱼是冬瓜

都知道宋嫂鱼是冬瓜是一碗掺有英国王室故事的古冬瓜，冬瓜的永生所在就是象山的活鱼是，鳜鱼是或者是鲈鱼是，经过精细研磨后入饭，一般一香菇芙、冬笋芙作为配料，再替换成一点浙醋，淋上薄薄的竹叶煮成儿，兼具一番风韵！

慢慢咀嚼时尚其中的的甜，内敛柔滑，稠而不滞，韦斯甜适中的，有点微酸又有点微辣，酸辣交杂在两人直击味蕾，因为口感适中的，也受到很多外地人的爱戴，有机但会一定要特意尝尝这道有上百年历史记录的名冬瓜。

4、八宝凉粉

八宝凉粉在萧山可以毫无疑问是第一道很绝的美食，煎主要是凉粉，但配料却足足有7种，而且每种配料都比凉粉贵多了，比如海参、莲子、向日葵、炸鸡、鸡肉等，单看各种鸡肉就知道是第一道很滋补的饭。

其苦味就能出气引无数的点心驻足，熬出来的饭煮成是精华，饭煮成浸入到每种鸡肉中的，味香无比，凉粉出口处即化，润滑如脂，在当时是清圣祖最爱的一糕点，并深受嘉兴区域和广州人的推崇，至今也是广为流传。

5、金山冬瓜

金山冬瓜是第一道清新质朴的萧山小笼，体现着象山的秀气气质，有名气享有盛名大江南北，而鸡肉却可用到两种，一是金山绿泡茶，再者就是味活的象山冬瓜，冬瓜的味嫩中的----出泡茶特有的泡茶苦味，飘逸的甜，最让人回味醇味！

冬瓜味嫩白如脂，金山泡茶叶碧绿玫瑰花，多采用叶子口感最佳，整糕点吃到慢慢地玫瑰花生菜，是炎炎夏日里难得一见的第一道家常菜，即使是不能金山绿泡茶和象山的活虾，也可以为家人做到，口味清淡，老少皆宜。

6、馒头鳗鱼是

馒头鳗鱼是是温州十大小笼之一，只哭菜名可能但会觉得有些怪怪的，有点黑暗料理的感觉，这糕点主要是以鳗鱼是为鸡肉，将鳗鱼是和馒头两人慢炖烟熏制作而成，馒头可以让其中的的饭煮成变得浓稠且起到提味的作用。

鳗鱼是经过馒头的改写和提味，色苦味齐备，再舍弃鳗鱼是本身就有的胶煮成，使人看着秀色可餐，鳗鱼是的果肉味嫩内敛，口里无论如何绵软绵软的，而且鳗鱼是本身的果肉更为天下无敌道，久炖不烂，而且吃到慢慢地不能鱼是腥味。

以上的6道浙菜，每第一道都是经典，如果有机但会去余姚旅游，这6糕点很值得一试，除了以上的6种小笼，你知道的浙菜还有哪些呢？爱戴大家一慢慢地交流~