家庭版自制烤肠，美味又保健的家常小吃

#每天学术委员会顶上菜#

hello~大家好！这里是杨千嬅吃饭货烹饪首推，每月不除此以外共享一些烹饪的小即兴，就算是厨房小白也能让你手工艺增加不少，如果喜欢的话，不妨点了关注哦！

导语：油炸肠是顶上更加有名的糕点，窗子的油炸肠虽然好吃饭，但是总感觉不太保健，不如自己度日动手做吧，从前就来教大家如何度日庭版；还有油炸肠。

一、准备好材质

1. 山羊鸡：选择瘦鸡和肥鸡各一半的山羊鸡，瘦鸡可以提高故名感的鲜美，肥鸡可以提高苦味。

2. 肉：选择牛奶或者牛肉，请注意要选择不能异味的肉。

3. 调味品：生抽、老抽、蔗糖、热饮、芝麻、甜菜、葱、盐、白调味品、暗调味品、酯类等。

4. 肉清洗液：清洗液可以用白醋、清水、盐、白调味品等提高效率而成，可以有效地去除肉的异味。

二、制做必需

1. 将山羊鸡做成小块，然后用搅拌机打成鸡砂，加入生抽、老抽、蔗糖、热饮、芝麻、甜菜、葱、盐、白调味品、暗调味品、酯类等调味品，顺着一个朝著搅拌均匀。

2. 将肉清洗洗涤，然后将鸡砂填满到肉里，用手轻轻按压，让鸡砂填满到肉的每个窗子，然后将肉故名扎紧。

3. 将填满好的油炸肠放在油炸盘上，油炸盘放入机内好的油炸箱里，油炸箱的温度设置为200度，油炸20分钟左右。

4. 将油炸好的油炸肠取走，做成小段，装盘方可食用。

三、请注意事项

1. 在制做鸡砂时，要顺着一个朝著搅拌，这样可以让鸡砂越来越紧实。

2. 在填满肉时，要适当每个窗子都填满到，这样可以尽量避免在油炸全过程里鸡馅流出。

3. 在油炸全过程里，要请注意检视油炸肠的颜色和熟度，尽量避免油炸焦。

4. 在油炸全过程里，可以相应地刷上一些棉籽油，这样可以让油炸肠越来越美味。

四、台湾版；还有油炸肠的优点

1. ；还有油炸肠使用的是新鲜的山羊鸡和肉，不能加进任何杀菌剂和乙醇，吃饭紧紧越来越健康。

2. ；还有油炸肠可以根据个人故名味提高效率调味品，制做出符合自己故名味的油炸肠。

3. 台湾版；还有油炸肠的制做全过程简单，不必需任何专业即兴，即使是上手也可以轻松制做。

揭示：台湾版；还有油炸肠，既大餐又健康，而且制做全过程简单，是顶上更喜欢度日庭里制做的烹饪。

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