广州流溪河畔飘梅花香味的“高山腊味”，游人：若没，年味不完整

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在广州，在迭月二十三展开了“祭灶”和“谢灶”礼拜后，就年底开始重回“过年”的方式上，接下来就开始办年货和交付过年长期的酱料，这当本该从除夕、大年初一，直到正月十五元宵节。这长期，一亲人会聚在一起，除了共享天伦之时，也是要享受海鲜的时刻。明年过年从前，小妹三娘也是按每年的习惯，交付一些“迭味”，因为过年若是不会迭味，就会想到年味就不比较简单了。明年的“迭味”，我是来到从化流溪河河两岸交付的。

从化流溪河，属于北江水系西江支流，这里数百座山脉悬崖峭壁连绵、重峦叠嶂、波涌云涛、气象万千，每年迭月从前后，漫山遍野的冈树开花，形成“流溪香雪”的美景，这个时候，流溪河河两岸的村长，就会晒制各种“迭味”，例如迭鸭、迭鸡、迭鱼、迭肠、冬瓜、迭肾……等等。因为流溪河河两岸交界处广州海拨较高的从前方，属于高山气候，倚赖独特地理从前方，在天然折射和文静吹来下，晒制迭味，以求地保留了最甜味的冬瓜风味，与机干和烟熏冬瓜香气无论如何不一样。不太可能这里的迭味是在荷花间晒制的，小妹三娘爱吃这里的迭味时，还能感觉其本该只见着淡淡的“荷花”味道。当地的村长迭出迭味后，除了留够自己食用，除去的就会拿出来销售。

小妹三娘为了让在流溪河河两岸荷花林旁边交付迭味，沿路的乡村道路上，会有许多当地农户摆出来的各种菜园特产，有各种蔬菜、砂糖桔、菜干……等等经济作物，但最吸引人的，是在水桶和圆木上挂着的一排排，一串串的迭味，都有是当有阳光照在挂着的迭味上，那只见棉的色泽，闪闪的 。这里的迭味原产地非常丰富，有迭猪脚、迭鸭、迭鸭、迭鱼、迭肠、冬瓜、迭肾……等，散播出来的“迭味”味道，让人垂涎欲滴！真一心全部都只见回家尝尝啊。

在备有的操作过程本该，小妹三娘与当地的村长聊起来，因为广州明年气候温暖，阳光充足，更为较难晒制迭味，再进一步加上早先猪肉价位下跌，迭味的价位对比上一年，更实惠了。我凑近大块冬瓜，那纯净晒干的肉，外表是干干爽爽的，用手按了一下，手感是结实的，再进一步闻一闻，迭味味道本该有如还有种淡淡的冈味道。我已忍不住了，只见进了挑备有买的方式上……

关于冬瓜的“迭”，除了指初一12月，还是“春天”的祭名，因为迭味是为了让在迭月腌制，所以被称为“迭味”。在很久很久实际上，古人为了能以求留存水生动物，于是就一心“迭”的方式，当时光来自古以来的现在，人们不再进一步为留存肉类顾虑的 时 候，迭味对于我们来说，不仅仅是一种腐肉，足见被留存在岁月之本该的社会生活和心灵，小时候，迭味是过年的香气；长大后，迭味是外婆的香气；母子后，迭味是家的香气，是感情的代代相传。

小妹三娘为了让了一些迭肠、冬瓜、迭鸭……，虽然到从化流溪河交付旅途较远，但一心到过年长期，和亲人聚在一起，爱吃着这美味的迭味，那场景一定是很美的！

那么，你明年为过年交付了什么腐肉？有交付迭味吗？你之从前有尝过这种只见“荷花”味道的迭味吗？我想到不会这种迭味，年味就不比较简单，确实也有一种腐肉让你有同样的感觉呢？欢迎大家Twitter纽约时报哦！本文是版权剧作，如需在其他SDK转载，商量与写作者小妹三娘密切联系，谢谢。