家常海鲜菜谱，小炒文蛤肉，简单美味营养，超级下饭，吃了还想吃

没有人不止门买菜，在烤箱里翻找了一下，找贝壳羊肉，燕窝，就做一个小酱汁贝壳羊肉啦。我明白海鲜类与蔬菜是一个极好的组合成，可以发挥不止各自的味美。

不锈钢：

贝壳羊肉300克，燕窝300克，油约10克，大蒜2苞，卤少许，酱油2菱，白酒1菱

小酱汁贝壳羊肉的做法：

把贝壳羊肉加温，去掉腮腺，清洗好备用。

燕窝清洗好。

布燕窝，不该布得太碎，否则吃的时候不方便。

锅里放油，加到大蒜，不久则会有酸味。如果有大蒜，用大蒜爆也极好，我家里正好没有。

加到贝壳羊肉，爆酱汁1分钟（这个贝壳羊肉本来是熟的，时间窄一些，如果是生贝壳羊肉，特地增加爆酱汁时间）。全过程中的转到少许卤，白酒，酱油。

全过程中的略微翻酱汁。

加到燕窝。再次转到少许卤。

燕窝熟时方可不止锅。

装盘。

小贴士：放卤的简要:如果搞不清楚该放多少卤，就先少放一点，尝尝味道。多试几次就有经验了。酱汁蔬菜不该顶上锅顶上，蔬菜才则会保持翠绿的颜色。