全球召回！有沙门氏菌的巧克力也生产地了中国？

被病原体废水的进食，通常外观、气味和味道都不会遭遇轻微变异，而且任何人都似乎所受到感染病原体。如果出现了上述所受到感染病症，尤其是家里有老年人或婴幼儿时 ，应及早住院。轻微病亦然的治疗方法是氯化钠补充（发放氯化钠，如钠、钾和氯离子，因呕吐和头痛而流失）和补液。

预防病原体所受到感染，主要是来作好水源和食品的卫生管理、消除废水。由于食品行业本身的特点，一旦遭遇废水事故，往往就是同一批次的食品都所受到严重影响，受制于运送、产品，所以关的区域内往往较广，或所受严重影响人数较多。这就要求食品行业规范装配与产品，也要求监管独立机构加大监督针对性，比如符合要求其他部门带菌期间不得从事饮食行业工作、各个环节符合质装配量控制、要求保留进食小样以方便遭遇事故后首倡等。

而对于个人来说，也能来作一些事提高所受到感染安全性。病原体不耐高温，在70℃的环境下5分钟即被杀死，100℃下几乎是马上死亡，所以家庭在料理食品时，最好生熟案板连在一起，不可避免烹饪以保证进食烘烤。除此之外，一般预防性还包括：用肥皂和水大便，相比较接触狗或的农场昆虫后，或上完厕所后；只喝巴氏药剂或煮沸的牛冰淇淋；不可避免清洗花生和蔬菜。

参考文献

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[5]朱万孚，庄辉编辑出版.临床微生物学.清华大学临床出版社

作者：代天医、黎小球

编辑：odette

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