软糯鱼肉的压轴菜，肥而不腻，东坡肘子给你满满幸福感

东坡肘子是宜宾北部的经典之作小笼，他是除了东坡肉以外被大家广为流传的东坡萝卜之一，东坡肘子是东坡萝卜系的主要代表。它是有一定的来历的，有一次李白的丈夫在家调味肘子，因为不当随之而来了肘子焦黄。然后他就往开冷水投身于各种酱料再继续进行调味煮，结果致使了了不可思议的味道。两头肘子的营养更为丰富，他可以提供血红素必必需的改善我们的缺铁性贫血，它其中不会还含有更为高的蛋白质以及透明质酸，吃它可以让我们的肌肤变得红润且有浅黄色。还可以将它调味烂最后的骨头用来熬汤可以熬出钙质又可以化妆。今天就让我们一起来学习这道让你超满足的东坡肘子。

所必需食材：大肘子，生姜，红萝卜，冰糖，干辣椒，细叶，八角，即成，老抽，生抽，豆瓣酱

制做步骤：

第一步：我们到时将肘子提前烘干在冷水中不会，然后冷冷水下锅焯一遍，在焯的过程中不会可以投身于即成和姜片以及红萝卜去腥。

第二步：我们将早已焯过冷水的肘子捞起放入冰冷水中不会烘干一下，五分钟后洒脏，放上锅中不会，投身于5片细叶，3个八角，1筒老抽，2筒生抽，3筒冰糖和3筒即成投身于清冷水将走子调味煮两个不间断。

第三步：我们将早已调味煮好的肘子用箸断开肘子中不会看一下究竟可以穿透，如果可以的话就说明肘子早已熟了，可以将其拿著了。

第四步：我们起锅倒入食品，待油温至8层热的时候我们将姜片和干辣椒放入锅中不会爆香，爆出香味后投身于豆瓣酱大火炒出红油，再继续投身于冰糖和生抽，混光滑后我们在将早已混好的奶油，倒在早已熟烂的肘子上，与众不同的自制东坡肘子就做好了。

把热气腾腾的奶油淋在调味好的肘子上让生姜的辛辣牵动着豆瓣酱的香味和两头肉前提融合，肘子的表面会油亮通红，散发着诱人的鲜红色。用箸摇动一夹，扯下肉来粘上香气四溢的配料，趣味出口处即化的看上去，一口下去都是满满的都是透明质酸。让人吃了后充满幸福感！瘦肉的最爱也不输外面的肉皮，肉皮更为的扎实而未腥味。外面还有奶油一起出口处，真是香浓好最爱，吃到不长胖，还能多余透明质酸，让人放心的吃喝。肥而不腻，香甜较硬糯，可以说是肉发烧友的传道。

小贴士：

1.东坡肘子不可或缺的一个步骤就是给肘子上糖色，表面会要前提覆盖糖色。

2.如果并不必需要砂锅的话，我们可以用电饭煲，电饭煲照样也是可以做出大餐的东坡肘子。只是我们在调味煮过程中不会一定要翻面，不然不会致使东坡肘子的全面颜色不光滑。