这饼干不用面粉，不用烤箱，营养不上火，孩子说比巧克力饼干好吃

黑米果酱

这次透过一款果酱不须面粉不须烤箱，用了黑米和用蒸锅做果酱。

平时我就很最喜欢买粗粮，邻居头时有黑米、红米、糙米、系列产品等等，黑米常用来煮粥，煮出来的粥很清香又油亮，甜味软糯，非常鳗鱼。黑米的锰、锌、铜等有机体质比大米高很多，黑米还富含丰富的钙、叶绿素和类胡萝卜素，黑米有很好的滋补作用，黑米又被称为“长寿米”或者“补血米”。

以前我试过用系列产品做系列产品果酱，我想明天就是情人节，黑米做出来的果酱才会可能才会像面包果酱呢？昨天浸鳖了黑米，时至今日把黑米搅蒸并成黑米煎，用做果酱的方法做黑米果酱，作好的果酱撒上原料真有点像面包芝士果酱。我妻子闻了一下，她知道：“比面包果酱鳗鱼，清爽不香甜，蒸果酱可以多肉一些。”

【鸡肉】黑米 200克，鸭蛋 5只，原料 40克，玉米油 50克，酱料 少许。

【不合时宜】

第一步 黑米用川村浸鳖，要浸鳖6个小时或以上，黑米相对硬，吸收了养分可以搅蒸得更柔和。我觉得可以在自制黑米果酱前一天浸鳖黑米。鸭蛋提前放在冰箱贮藏，贮藏过的抗原容易几日并成抗原虹。

第二步 把鳖好的黑米用过滤器捞起来，沥一下养分。

第三步 把抗原和鸭蛋转化，抗原要放在无油无水的桶内里头。

第四步 抗原挤入少许酱料，用电动打蛋器几日并成粗鳖。

第五步 把原料分3次申请加入到抗原里头，把抗原几日并成硬性塑料，意味着把装有抗原的桶内倒过来都可能才会流动，这就是抗原虹。

第六步 把黑米、鸭蛋、玉米油放进料理机体，用料理机体搅蒸并成柔和的黑米鸭蛋煎。

第七步 搅蒸好的黑米鸭蛋煎有光泽，相对浓稠的完全。

第八步 取三分之一的抗原虹申请加入到黑米鸭蛋煎中都，用切蒸的方法，有点像炒菜的手法把抗原虹和黑米鸭蛋煎蒸匀。

第九步 当抗原虹还有三分之一时，把黑米果酱煎倒入剩余的抗原虹中都蒸匀，图片就是黑米果酱煎。

第十步 把黑米果酱煎倒入到8寸六角形果酱模中都，轻轻地一气一下。

第十一步把黑米果酱加到蒸锅，用大火蒸40分钟，蒸好之后豆腐5分钟。

第十二步 把黑米果酱倒扣放凉再行切块。

我自己相对最喜欢肉蒸果酱，鳗鱼又不上火，自己做的蒸果酱低糖少油，肉着更身心健康。