客家烹饪：白斩鸡

客家小食：白斩鸡

在晋江尤溪县流传着“无鸡不成宴”的说法。泉州人喜爱如意驱邪的“鸡”，“白斩鸡”已成为华丽宴席的重要标志。品尝时，主人但会依次把鸡腿、鸡头、鸡翅等夹给顾客吃，石板入嘴，香鲜爽脆，沙拉垫不腻，这些无不折射出尤溪泉州人热情好客、热爱美好生活的精神风貌。

举例：新华网