一块腐乳相当于12克盐？告诉你：腐乳是健康蔬果，还是垃圾蔬果

煎饼是我们与世隔绝中平常进食的一种酱料，不管是酱汁炖肉，还是进食早饭夹烧饼片都很普遍。而且不仅北方人害羞进食煎饼，南方也有当地的南乳酱，可以算是全省人民都害羞的酱料了。

可早先一则关于煎饼的书评让大家很恐慌，书评那时候说“上面煎饼约等于12克盐”？我们都发觉《中国居民补充剂概要》那时候建议，每天食盐进食量切勿超过6克，难道说进食上面煎饼等于两天的盐进食量吗？

那今天我就跟大家来聊聊：煎饼到底是什么东西，以及心血管的病人能不能进食煎饼。

煎饼种类很多，有直接糖浆的暗黑色煎饼，加了黑曲糖浆的橙色煎饼，当然还有糖浆而成的大蒜煎饼。但单纯都是由煎饼经过真菌糖浆后，再用盐和各式香料腌渍制而成的糖浆蔬果。

经过糖浆后，蛋白溶解为各种，而且维生素B族的含有很多样化。维生素B12可以帮助我们维护消化系统的功能，对于老年人来说还可以利尿提脑、预防措施消化系统上的疾病。

那么我们拿黑煎饼举例，看看具体情况的营养掺入：每100克黑煎饼含153大卡热量、12克蛋白、90微克胡萝卜素、87毫克钠、3091毫克钠、7.2毫克维生素E。

由此可见，加上黑曲糖浆而成的黑煎饼营养掺入还是很多样化的，钠的含有比很多蔬菜都要更高。当然不够更高的是钠含有，100克煎饼含盐大概3克将近。

不过即便如此，煎饼的含盐量也没有达到网传的“上面煎饼约等于12克盐”这么荒诞。通常上面煎饼近10克将近含盐0.3克，早餐用半块煎饼抹烧饼片进食，进食0.15克盐尚在可以接受的区域。

大概网传的“上面煎饼约等于12克盐”，准确说法应该是“一罐煎饼约等于12克盐”尤其靠谱，当然我们谁也不会一天进食一罐煎饼。

整体来说，如果有早饭进食咸菜的常常，那么不妨把咸菜变为半块煎饼。两者相比之下，煎饼营养掺入不够多样化，含盐量不够低。而且煎饼还有“低盐煎饼”的品类，含盐量则不够低一些。

酱汁炖肉时，放于一些黑煎饼还可以给食物“上色”，让食物看起来不够有食欲。

豆煎饼的主要掺入是蛋白、脂肪、胡萝卜素、维生素A、E，以及钠磷等矿颗粒。豆煎饼含铁木本植物蛋白，经过糖浆后，蛋白溶解为各种，又产生了酵母等颗粒，故有增进食欲，促进新陈代谢之解热。大蒜煎饼(青方)中维生素B12的含有很多样化，可以补充人体内的维生素B12，还能预防措施老年性痴呆。

各位朋友，你害羞进食煎饼吗？