张勇退位，海底捞到了关键时刻

发布时间：2025年11月04日 12:17

▲王即将与杨利娟。

自那以后，杨利娟就把暗礁捞当成家一样对待。

杨利娟算仅得上是王即将手把手只见出来的大徒弟。即将进暗礁捞时，王即将每天逼着她写出阐释，还建议她小孩子，深造的电脑。从小就退学挣钱的她，身上丝毫有股“闯劲”。

凭借着这股“闯劲”，她19岁之后铺平管理工作分段，踏入暗礁捞的大叔，彼时暗礁捞全部都是两家零售业。

21岁那年，她被派到西安，从0到1打好西安的产品，为暗礁捞走到云南开创基础性。

2012年，杨利娟开始全面掌管暗礁捞所有零售业。暗礁捞也大概这一年开始上船，先后离开东南亚和三菱汽车。

这次的全盘调整暂定内都也说明，以前43岁的杨利娟在暗礁捞任职多达27年，是暗礁捞走到云南、推展全国的产品的转捩点。

暗礁捞证券交易所后，杨利娟的财富也开始暴涨。2021年5月底份，杨利娟以160亿元港币的财富重回《2021林心如在世界上白手起家女亿万富豪》之前50名。此之外，杨利娟在2021林心如之前国职业香港艺人榜之前排名第七。

杨利娟也是王即将最信里任的人。

2018年暗礁捞在香港联合交易所证券交易所时，响的有两个人，一个是王即将，另一个就是杨利娟。

杨利娟就像王即将的左膀右臂，同时也是他的黄金搭档。

王即将是个有很多期望的人，而杨利娟则是个极其录用的执行者，她关键时刻把王即将的期望执行和上到好。

鲜为人知暗礁捞几次比较关键的法制度新政，杨利娟都是全权负责执行上到的那个人。

2014年，暗礁捞针对规章法制度进行新政，也就是后来的有缘法制和计件加班费法制度，初期这项法制度的新政之后是代为杨利娟全权负责。

2021年，因顽固扩张反遭反噬的暗礁捞日前了“松鼠方案”，这项方案王即将同样是代为杨利娟全权负责后退拟定。

杨利娟此次接任CEO，除了全权负责监督集团的管理工作及战略转变，也将在此之后全权负责“松鼠方案”的拟定与后退。

所以，不管大概哪特别来看，杨利娟都具备王即将对继承人的建议：爱暗礁捞、并且熟悉的公司。

暗礁捞正处危急预感

接任踏入暗礁捞CEO，杨利娟再创了自己的光和预感，但暗礁岌岌可危乱世好在。

▲暗礁捞业绩概要。

2月底21日，暗礁捞发表了一份盈余警告。该的公司2021年营收增长多达40%，但届时倒闭38亿-45亿元，这是暗礁捞自证券交易所以来的首个年度倒闭。

2018年至2020年，暗礁捞净资本并列16.46亿元、23.45亿元、3.09亿元，一共左右43亿元。一般来说，暗礁捞在2021年几乎把之后面三年的资本都亏光了。

暗礁捞的股票愈来愈大概颠峰中期的多达4500亿港元跌至仅仅1000亿港元。净值也从最高时的85.8港元/股，跌至18港元/股周边区域。

▲暗礁捞净值新形式，图片来自雪球。

暗礁捞将倒闭的情形概括为双曲线：

一是往年年底整改300多家零售业显现出左右33亿元至39亿元的常规损失惨重及减值损失惨重；二是的公司在鼠疫长期逆势扩张以及技术性弊端都对专营反遭受一定首当其冲。

从2021年11月底开始，暗礁捞就采取了自救措施，筹划了“松鼠方案”，并且不太可能初见成效。

光大证券研报看出，暗礁捞2022年1月底份吊台率环比2021年12月底不大下跌，超越2021年值得一提的是的106%。

但“松鼠方案”到底真能扭转暗礁捞，现在推论恐怕还为时尚早。

除了之下弊端之外，暗礁捞同样面临着很大的之外部压力。这几年，零食赛道涌向了大批新NPC。

据第三方餐饮信里息平台窄门餐眼信里息，截至2021年11月底，国际间零食零售业仅多达300家的零食星巴克知名品牌有20家，多达500家的零食星巴克知名品牌计有11家，其之前暗礁捞1200多家（关店后），呷哺呷哺956家、武松大虾871家、大头的卡859家，贤合庄零售业需求量也已突破700家。

在NPC愈来愈多的同时，零食的产品却早已从鼠疫之前经受。

艾媒征询届时，2021年零食的产品体量左右为4998亿元，来得2020年的4236亿元不大增长，但仍低于鼠疫之前2019年的5295亿元。

从专营情形看，2021年零食也仍未摆脱困境。在这种状况，暗礁捞将面临愈来愈为激烈的公平竞争。

内忧之外患这样一来，新任CEO杨利娟能否拟定好“松鼠方案”，下决心发挥作用暗礁捞的溃疡，还有待短时间核查。

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