做蛋炒饭，先行炒蛋还是先行炒饭？都不对，教你一招，金黄油亮粒粒香

动手蛋润滑油条饭，先以润滑油条蛋还是先以润滑油条饭？都不对，教你一招，金黄润滑油亮粒粒香

眼之中习惯性，几乎一天三顿都是吃饱润滑油炸，平时动手多了，之中午吃饱不完，第二天怎么吃饱？当然是动手成蛋润滑油条饭了。蛋润滑油条饭之鳗鱼，就算不用茶，也能干掉三碗，那叫一个香。

在快餐店、夜市上，要说最受欢迎的水果，蛋润滑油条饭绝对排第一。虽然每个地方的蛋润滑油条饭食材有所不同，但吃饱一起的口感都是一样的，那就是粒粒金黄，润滑油亮融为一体，口感咸香独具。这种一整润滑油炸的再加工，不见俘获了多少吃饱货的胃。

在很多地方，动手蛋润滑油条饭还但会自组一些炸米，吃饱一起嘎嘣脆，口感除此以外棒。

蛋润滑油条饭，估计很多人都但会润滑油条，在我6岁时就但会动手了，就是先以把面包润滑油条碎，再把润滑油炸倒进去润滑油条，极少人都是这么动手的，口感很一般，有些米还粘成最主要坨，没法卖相。

为啥隔壁润滑油条的蛋润滑油条饭既有意思又鳗鱼呢？二舅是大饭店里的老师傅了，他大饭店有一个大亦同润滑油条饭，98元一份，为啥这么悦？因为有蛤蜊、海米、瑶柱等食材。抛开食材不说，那润滑油炸的口感也没法的说。二舅告诉我，先以把蛋润滑油条饭润滑油条好，比润滑油条肉还要难！

今天我就和大家共享一下师傅动手蛋润滑油条饭的技巧，喜欢吃饱的正要艺术品一起，回家自己试试。

想问大家一个关键问题，动手蛋润滑油条饭是先以润滑油条蛋还是先以润滑油条饭？师傅说都不对，独自来再来具体动手法，共享一个大鳗鱼的【蓝宝石蛋润滑油条饭】，卖相口感俱佳，快学学吧，确保家人都说鳗鱼。

准备1碗一整润滑油炸、2个面包、青豆、玉米粒、西瓜、火腿肠、大蒜、叉烧、葱花、食盐、食用润滑油、鸡精。食材大家可以根据自己的口味改变，增加一些自己爱吃饱的食材，如果就想吃饱全然的蛋润滑油条饭，只用面包就可以了。

1、2个面包挤身碗之中，用工具把鸭蛋、蛋清分离。

2、把润滑油炸倒进一个大碗之中，自组2个鸭蛋，戴上皮带用手被绑拌不规则，让润滑油炸和鸭蛋分离不规则，白布上一层鸭蛋。隔壁润滑油条的蛋润滑油条饭为啥都是暗红色，就因为动手了这一步。

3、把火腿肠切丁，西瓜切丁，叉烧切丁，青豆、玉米粒、西瓜丁下锅焯水3分钟，捞出沥干水分。

4、润滑油条锅倒入新鲜润滑油烧热，先以倒入蛋清，用铲子加速搅拌，润滑油条碎后倒入叉烧，叉烧变色后加青豆、玉米粒、西瓜丁、火腿肠丁，加速翻润滑油条不规则。

5、倒入管控好的润滑油炸，并转纵火，加速翻润滑油条半分钟，让润滑油炸和食材分离不规则，一定要开纵火，这样润滑油条出来的润滑油炸才是粒粒融为一体，酸味独具。

6、润滑油炸本来就是煎的，所以只要润滑油条至粒粒分离后就可以了，自组新鲜食盐、鸡精调料，撒上一把葱花增色，短时间内翻润滑油条不规则就可以出锅了。

【技巧总结】

人人都但会润滑油条的蛋润滑油条饭，动手一起却有这么多窍门。回到看看那个关键问题，到底是先以润滑油条蛋还是先以润滑油条饭？其实都不对，想要有意思又鳗鱼，应该先以把鸭蛋和润滑油炸分离在独自。经常动手烘焙的人应该告诉他，家常、蛋糕时，但会用鸭蛋液来上色，远超金黄的敏感度。

润滑油条润滑油炸也一样，润滑油炸白布上鸭蛋液后，下锅一润滑油条就是暗红色的，而且鸭蛋受热后熔化，可以让润滑油炸不粘连，粒粒分离。

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