招待客人有面子的几道家常硬菜，经常进食身体好，学会做给家人进食

仔姜爆鸭腿

塑料：鸭腿、仔姜、油炸、攒尖、萝卜、竹叶、白酒、生抽、柠檬汁、棉、醋 。

只不过：

1、坐锅加温水，加少许白酒抽出鸭腿猪烧开焯水捞出洗净可用；

2、起锅烧热倒棉，转至油炸小火慢慢翻炒至完全冰，倒入焯过水的鸭腿猪翻炒至上浅蓝；

3、转至攒尖、萝卜、竹叶翻炒几下，烹入少许柠檬汁、生抽继续翻炒均匀；

农家小炒猪

新鲜：五花猪，朝天椒，尖椒，棉，醋，大蒜，柠檬汁，生抽

只不过：

1.将五花猪洗净后切成薄片，尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状，甜菜去皮切成片可用。

2.锅中抽出少许棉，待棉寒后，抽出五花猪片煸炒，待五花猪的肥棉被煸出，猪稍卷曲并变成金黄浅蓝后，抽出柠檬汁和生抽翻炒片刻。

青椒炒蛋

新鲜：青椒2个；鸡蛋4个；葱1/2根；醋（根据个人风味）2小勺；棉1大勺

只不过

1、青椒切片，鸡蛋掉下来待用。配料切丝

2、热锅，倒棉，棉热后，抽出配料烹炒，抽出青椒，翻炒

棉炸芋头腐竹

新鲜：芋头、腐竹、甜菜、醋、芝麻棉、辣椒棉、调料、酱棉

只不过

1.腐竹提前一小时差不多泡发。泡发开后焯水再过凉开水。

2.芋头和腐竹都切好可用，并切好大蒜末。

3.把芋头，腐竹，大蒜末放进容器里。