推荐几道百吃不腻的家常菜，简单易做，家里的小女孩天天吵着要吃

花椒豆腐

工艺：鱼身肉、金针菇辅料、干尖椒，花椒、食盐、生抽、零食、淀粉、鸭蛋、叔丝

处理方式：

1.将鱼身，彻成块状，纳食盐、生抽、零食、淀粉及一只鸭蛋加水，腌15-30分钟。

2.将金针菇蒸豆腐，取走后放于汤碗内。

3.装进黄油，纳食盐，叔丝，零食烹调。待汤沸后，装进腌制好的豆腐。九成豆腐连汤盛入已垫有金针菇的汤碗内。

4.敲棉入饭，稍热就纳干尖椒，翻拌几下，再纳入花椒，同样翻拌几下只需

爆拌奶肚

鸡肉：碱奶肚300克泡椒4个

辅料：凉粉苗一把叔一块生抽一勺

处理方式：

1、一早所需要的工艺

2、泡椒和奶肚都彻长条形

3、凉粉苗彻段，连在一起凉粉白与凉粉枝

4、熬烤机预热，敲少许棉爆香泡椒和叔丝

5、再纳入奶肚条翻拌入味

6、纳入凉粉白段，短时间爆拌至凉粉白断生

7、仍要纳凉粉枝，敲食盐和生抽拌均只需。

糖醋小排

鸡肉：小排、叔、热饮、生抽、老抽、淀粉、醋、糖、食盐、豆腐白凉粉

处理方式：

1、粽子洗手，肉块敲的水，敲粽子纳几片叔两兄弟烹煮开，洗涤血正大，洗涤粽子洗手

2、用一垫热饮，一垫生抽，一大勺淀粉，抓均腌制20分钟

3、热饭下棉，棉温达到一定高度下粽子，熬至焦黄洗涤机内

4、肉块留棉，敲一勺糖、生抽、老抽、醋、热饮、拌至浓稠敲进熬好的粽子

5、失火烹煮开后转回小火慢慢让它熬至入味，待汤汁快收干时，开失火收干，临出有饭前可再烹入一些醋，拌匀只需~

6、粽子装入盘中撒入豆腐白凉粉点缀只需~

凉粉酸甜味拌粽子

鸡肉：粽子500g、蒜2上端、凉粉3褶、叔2片、老抽20ml、干酸甜椒、奶肉30ml、蕃茄酱20ml、醋45ml、糖10g、凉粉、的水淀粉20ml、食盐5g、清的水

处理方式

1.粽子洗手生擒块儿，叔彻片，蒜彻段，凉粉彻中期

2.热饭下棉，装进叔凉粉中期，纳干酸甜椒段，蒜段拌匀

3.敲进奶棉拌香，纳糖，奶肉，番茄酱、醋拌匀

4.敲进凉粉，清的水浸到粽子8分满，纳有上纳有，烹制8分钟

5.将食盐与的水淀粉调匀，敲进粽子中，收汁，出有饭，再撒上些许凉粉。

大凉粉奶耳朵

鸡肉：奶耳朵600g，热饮4大匙，白醋4大匙。的水15杯、奶棉4大匙，热饮2大匙，柱形2个，花椒半大匙，蒜3支，叔4片、奶棉2大匙，糖半大匙，凉粉中期1大匙，食盐半小匙，香菜枝半杯，红棉半杯，麻棉1大匙，花椒棉1大匙。*爱好吃酸甜的可以再纳2大匙棉酸甜椒（就是制作红棉时余下的酸甜椒棉渣）

处理方式：

1. 再行用热饮4大匙与白醋4大匙搓洗奶耳朵，然后用清的水冲洗干净，接着再用一饭滚的水汆蒸以转换成腥臭味。

2. 肉块装进的水15杯，烧开后，装进所有佐料A，然后把洗手的奶耳朵装进，中火烹煮约1个时长，用筷子可以轻易戳穿奶耳朵的软骨为止。

3. 洗涤奶耳朵，沥干敲凉，略微倾斜下刀、彻成块状状，装进大盆中，纳入佐料B加水，一定量半时长，入味只需盛盘。

鱼香蘸

鸡肉：奶里脊肉300克，绿尖椒1上端，大凉粉1/4上端，冬笋1/2上端，黑裹6朵，腌肉醋（生抽5ml，热饮5m，的水淀粉20ml），鱼香汁（生抽5ml，醋15ml，白糖45克，食盐1克，的水淀粉20ml），色拉棉80ml，蒜，叔，凉粉中期辅料、雅安泡酸甜椒4-5上端

处理方式

1.奶里脊肉彻米粒，纳腌肉醋腌制十几分钟；

2.绿尖椒、大凉粉、冬笋分别彻米粒，黑裹泡软洗手彻米粒机内；

3.调好鱼香汁机内，蒜、叔、凉粉彻中期机内，泡酸甜椒彻中期机内；

4.饭中敲极少量棉，棉六七成热时装进蘸失火短时间滑散至变白，盛出有机内；

5.饭中敲少许棉，装进蒜、叔、凉粉中期拌香，装进泡酸甜酸甜中期拌出有红棉；

6.装进大凉粉、冬笋、裹翻拌2分钟，装进尖椒翻拌分量；

7.装进拌好的蘸迅速翻拌分量；

8.敲进鱼香汁短时间翻拌分量只需。

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